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시사칼럼

하나의 테마, 360도 관점

  • 피의 맛, 꽁치의 냄새

    피의 맛, 꽁치의 냄새

    인간의 기억은 시각보다 후각에 더 민감하다고...

    피의 맛, 꽁치의 냄새기억으로 호출하는 맛과 냄새의 시절들 인간의 기억은 시각보다 후각에 더 민감하다고 한다. 본 것보다는 냄새 맡은 것을 더 정확하게, 오...


    박찬일

    2017-10-26

    피의 맛, 꽁치의 냄새

    인간의 기억은 시각보다 후각에 더 민감하다고...

    피의 맛, 꽁치의 냄새 기억으로 호출하는 맛과 냄새의 시절들 인간의 기억은 시각보다 후각에 더 민감하다고 한다. 본 것보다는 냄새 맡은 것을 더 정확하게, 오래 기억한다는 것이다. 후각이란, 실은 미각이기도 하...

  • 호모코쿠엔스요리하는즐거움

    호모 코쿠엔스, 요리하는 즐거움

    유희하는 인간, 호모 루덴스라는 개념을 처음...

    호모 코쿠엔스, 요리하는 즐거움   유희하는 인간, 노동과 유희의 양립 유희하는 인간, 호모 루덴스라는 개념을 처음으로 설파한 이는 하위징아다. 여기서...


    박찬일

    2017-09-26

    호모 코쿠엔스, 요리하는 즐거움

    유희하는 인간, 호모 루덴스라는 개념을 처음...

    호모 코쿠엔스, 요리하는 즐거움   유희하는 인간, 노동과 유희의 양립 유희하는 인간, 호모 루덴스라는 개념을 처음으로 설파한 이는 하위징아다. 여기서 유희는 일반적인 놀이가 아니라 모든 정신적인 문화활동을...

  • 트라토리아휴식할권리

    트라토리아 : 휴식할 권리

    『올리버 트위스트』는 여러 각도로 읽을 수 ...

    휴식할 권리  『올리버 트위스트』는 여러 각도로 읽을 수 있는 책이지만, 당시 영국에 만연하던 아동 노동이나 노동 강도에 대한 끔찍한 고발로도 읽힌다. 근...


    박찬일

    2017-08-24

    트라토리아 : 휴식할 권리

    『올리버 트위스트』는 여러 각도로 읽을 수 ...

    휴식할 권리   『올리버 트위스트』는 여러 각도로 읽을 수 있는 책이지만, 당시 영국에 만연하던 아동 노동이나 노동 강도에 대한 끔찍한 고발로도 읽힌다. 근래 읽은 책은 조지 오웰의 르포르타주들이었는데 하나...

  • 트라토리아불요리과거와미래

    트라토리아 : 불, 요리, 과거와 미래

    “인류의 시대는 00 이후로 나뉜다”라는 문...

    불, 요리, 과거와 미래  “인류의 시대는 00 이후로 나뉜다”라는 문장을 자주 접하게 된다. 00에 대입할 낱말은 아주 많다. 아인슈타인(원자탄 제조), 에디슨...


    박찬일

    2017-07-25

    트라토리아 : 불, 요리, 과거와 미래

    “인류의 시대는 00 이후로 나뉜다”라는 문...

    불, 요리, 과거와 미래   “인류의 시대는 00 이후로 나뉜다”라는 문장을 자주 접하게 된다. 00에 대입할 낱말은 아주 많다. 아인슈타인(원자탄 제조), 에디슨(전기), 메이플라워호(미국의 탄생)… 당신도 하나 넣...

  • 트라토리아카페소스페조나누는일들의의미

    트라토리아 : 카페 소스페조, 나누는 일들의...

    카페 소스페조, 나누는 일들의 의미 유럽 어디든 구걸하는 이들이 도심에 많다. 나라마다 사정이 다르겠지만, 걸인이나 홈리스, 그 밖의 유랑자들에 대해 각박...


    박찬일

    2017-06-27

    트라토리아 : 카페 소스페조, 나누는 일들의...

    카페 소스페조, 나누는 일들의 의미 유럽 어디든 구걸하는 이들이 도심에 많다. 나라마다 사정이 다르겠지만, 걸인이나 홈리스, 그 밖의 유랑자들에 대해 각박하지 않은 물정이 유럽엔 남아 있다. 30여 년 전부터는 ...

  • 트라토리아마을에서돼지잡기그리고빵굽기의신화

    트라토리아 : 마을에서 돼지 잡기, 그리고 ...

    마을에서 돼지 잡기, 그리고 빵 굽기의 신화 제주도 남서쪽 하단, 산방산이 가까이 있는 대정읍에는 모슬포라는 항구가 있다. 11월의 방어잡이와 여름의 자리...


    박찬일

    2017-06-14

    트라토리아 : 마을에서 돼지 잡기, 그리고 ...

    마을에서 돼지 잡기, 그리고 빵 굽기의 신화   제주도 남서쪽 하단, 산방산이 가까이 있는 대정읍에는 모슬포라는 항구가 있다. 11월의 방어잡이와 여름의 자리돔이 유명한 곳이다. 어쩌면 이것은 ‘산업’이고 이...

  • 트라토리아좋아서하는일

    트라토리아 : 좋아서 하는 일

    좋아서 하는 일 트뤼포가 그랬던가. 영화광의 3단계 말이다. '영화를 좋아한다 →비평하기 시작한다 →(에이, 까짓 거) 내가 직접 만든다.' 트뤼포야 영화광들...


    박찬일

    2017-04-20

    트라토리아 : 좋아서 하는 일

    좋아서 하는 일   트뤼포가 그랬던가. 영화광의 3단계 말이다. '영화를 좋아한다 →비평하기 시작한다 →(에이, 까짓 거) 내가 직접 만든다.' 트뤼포야 영화광들에게 유명한 거장이고 작가다. 아마 그도 그런 단계...

  • 트라토리아마르코의피자반죽과우리의일

    트라토리아 : 마르코의 피자 반죽과 우리의 ...

    마르코의 피자 반죽과 우리의 일 미국의 어느 피자업체가 혁신적인 제품을 내놓았다. 보통 미국에서는 주문 후 배달까지 평균 45분이 걸린다고 한다. 이 회사는...


    박찬일

    2017-03-23

    트라토리아 : 마르코의 피자 반죽과 우리의 ...

    마르코의 피자 반죽과 우리의 일 미국의 어느 피자업체가 혁신적인 제품을 내놓았다. 보통 미국에서는 주문 후 배달까지 평균 45분이 걸린다고 한다. 이 회사는 불과 22분에 소비자의 손에 따끈한 피자를 배달한다. ...