추석에는 샤찰요리로2

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2025-09-25

뱀이야기

사찰요리 2가지를 더 소개합니다.

특별한 요리로 사랑의 먹거리가 될 것입니다.

유부선도 버섯묵샐러드 2가지 요리 모두 보기 좋고 맛도 좋습니다.

특별한 요리가 될 것이라 믿어 의심치 않습니다.

가족이 모여서 다 함께 만들면 의미가 더해지겠습니다.

유부선

재료: 유부 10장, 두부 1/2모, 배춧잎 2장, 당근 1/2개, 브로콜리 1/4쪽,

후추 1티, 간장 2티, 소금 1티

조리방법:

1. 유부를 씻어 끊은 물에 데쳐 기름을 뺀 후 간장과 물 1/2컵을 넣고 조린다.

2. 조린 유부를 꼭 짜고, 두부도 으깨어 물기를 꼭 짠다.

3. 배춧입, 당근, 브로커리는 송송 썰어 놓는다.

4. 배춧입, 당근, 두부, 브로커리 순으로 소금과 후추로 간을 해가며 볶는다.

5. 준비해 둔 유부를 대각선으로 잘라 속을 벌린 다음 볶은 재료를 꼭꼭 채워 그릇에 담아 낸다.

버섯묵샐러드

재료: 각종버섯 2움큼, 홍/청/황 파프리카 1/4씩, 브로콜리, 새싹, 채소물 약간, 한천가루 1큰술, 소금 1티

양념장: 식초, 매실청, 고춧가루, 깨소금, 각 1티, 잣가루 1티

조리법:

재료를 손질해 얇게 저민다.

한천가루와 채소물을 1:13 정도의 비율로 섞어 은근한 불에 저어가며 끊인다.

버섯은 소금과 함께 먼저 놓고 푹 끓인 다음 마지막에 파프리카와 브로콜리을 넣고 불을 끈다.

사각 유리그릇에 3을 부어 굳힌다.

버섯묵을 먹기 좋게 썰어 새싹과 함께 양념장을 곁들어 낸다.

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