[2022인문실험] 꽃은 멈춤의 힘으로 피어난다 '베지크루즈'

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[2022인문실험] 꽃은 멈춤의 힘으로 피어난다 '베지크루즈'

2024-01-11

2022인문실험 청년실험형 꽃은 멈춤의 힘으로 피어난다 실험팀명 베지크루즈 실험명 베지랩 제주 무언가 해내는 인문실험이 있고 무언가 해보는 인문실험도 있다. 인문실험으로 껑충 뛰는 팀이 있고 인문실험으로 멈춰 서는 팀도 있다. 이렇듯 인문실험은 참여 팀들에게 '정지의 힘'을 길러주기도 한다. '정지의 힘'은 백무웅 시인이 쓴 시의 제목이다. 시인은 꽃은 멈춤의 힘으로 피어난다며, 우리에게 정지할 것을 당부한다. 인문실험으로 '정지의 힘'을 기른 팀이 있다. 제주도 청년들로 이루어진 베지크루즈는 실험을 통해 '무엇을 하지 않을 자유'를 얻고, '무엇을 해야 할 것인가를 알게 되었다. 베지크루즈는 플로깅과 그린 다이빙, 제로 웨이스트 라이프, 비건문화를 실천하는 모임이에요. 작년에 제주 환경 단체인 '핫핑크돌핀스'에서 주최한 비건 포틀럭 파티에 참여했는데, 그때 다들 비건 음식에 반해버렸어요. 이 좋은 문화를 더 확산시키자며 의지를 다졌죠. 직접 레시피를 개발하고, 팝업 비건 레스토랑을 차려 지역에 비건 음식을 접할 수 있는 기회를 만들어 본 거에요. 최다예 베지크루즈 뜨거운 바람이 불기 시작한 여름부터 인문실험을 실시했다. 제주시 민속 오일장 등을 다니며 제철 채소를 찾아다녔고, 비건 운동하는 활동가에게 비건 레시피 자문을 받으러 다녔다. 레스토랑 대표를 만나 공간 대관과 조리하고 서빙하는 법도 배웠다. 더운 공기가 빠진 자리에 찬 공기가 가득 들어찼던 10월 말. 베지크루즈는 그동안 차곡차곡 쌓은 실험의 결과물을 발표하는 팝업 레스토랑을 차렸다. "서귀포 남원에 있는 카페를 빌려 '베지랩 제주 팝업 레스토랑'을 운영했어요. 저희가 개발한 메뉴는 두 가지였어요. 시금치로 맛을 낸 그린커리에 위미트 버섯치킨과 토마토가 베이스인 레드커리에 통밀가루를 입힌 튀긴 두부를 준비했죠.” 최다예 베지크루즈 식당 주인들도 맛을 인정할 만큼 베지크루즈가 개발한 음식은 좋은 평가를 받았다. 고기 없인 살 수 없다던 누군가는 이들이 만든 커리를 먹고 비건 음식에 빠지게 되었다고 한다. 호평이 이어졌지만 정작 팀원들의 마음은 시끄럽고 복잡하기만 했다. 많은 사람들에게 비건 음식을 알리고 싶은 나머지 음식 재료를 너무 많이 준비한 것이 문제였어요. 남은 재료는 다들 나눠 가져갔지만, 계속 마음이 석연치 않았어요. 팀원들과 많은 얘기를 나눈 끝에 이런 결론을 내렸어요. 이렇게 많은 음식을 만들고, 남기는 것은 비건의 정신과 맞지 않다는 걸요. 그래서 다음부터 팝업 비건 레스토랑은 하지 않기로 했어요. 최다예 베지크루즈 '베지랩 제주 팝업 레스토랑'을 또 열어달라는 문의가 쇄도하고 있지만 베지크루즈는 중단을 선언했다. 잠시 멈춰서 비건문화를 확산시키는 다른 방법을 고민하는 중이다. 씨앗처럼 정지한 베지크루즈가 멈춤의 힘으로 피울꽃은 제주를 닮은 빛깔과 향기를 낼 것이 분명하다. 정지의 힘 백무산 기차를 세우는 힘, 그 힘으로 기차는 달린다 시간을 멈추는 힘, 그 힘으로 우리는 미래로 간다 무엇을 하지 않을 자유, 그로 인해 무엇을 해야 할 것인가를 안다 무엇이 되지 않을 자유, 그 힘으로 나는 내가 된다 세상을 멈추는 힘, 그 힘으로 우리는 달린다 정지에 이르렀을 때, 우리는 달리는 이유를 안다 씨앗처럼 정지하라, 꽃은 멈춤의 힘으로 피어난다

한국문화예술위원회가 보유한 '[2022인문실험] 꽃은 멈춤의 힘으로 피어난다 '베지크루즈'' 저작물은 "공공누리" 제4유형 출처표시-상업적이용금지-변경 금지 조건에 따라 이용할 수 있습니다.

단, 디자인 작품(이미지, 사진 등)의 경우 사용에 제한이 있을 수 있사오니 문의 후 이용 부탁드립니다.

■ 출처 한국출판문화산업진흥원

■ 제공 한국출판문화산업진흥원

■ 문의 한국출판문화산업진흥원 인문진흥팀 063-219-2856

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